大雪節氣的民俗活動(dòng)及傳統美食

大雪節氣的簡(jiǎn)介

大雪節氣是一個(gè)氣候概念,它代表的是大雪節氣期間的氣候特征,即氣溫與降水量。節氣的大雪與天氣預報中的大雪意義不同。實(shí)際上,大雪節氣的雪卻往往不如小雪節氣來(lái)得大,全年下雪量最大的節氣也不是在小雪、大雪節氣。比如,黃河中下游及其附近地區全年下雪最大的節氣,既不是“小雪、大雪”,更不是“小寒、大寒”,而是在春季“雨水”節氣。

大雪節氣的習俗

觀(guān)賞封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬(wàn)里雪飄”的自然景觀(guān),南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫(huà)。到了大雪節氣,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。

喝紅薯粥

魯北民間有“碌碡頂了門(mén),光喝紅黏粥”的說(shuō)法,意思是天冷不再串門(mén),只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

兌糖兒

有一句民謠:“糖兒客,慢慢擔,小息兒跟著(zhù)一大班?!贝笱┕潥馇昂?溫州街頭就會(huì )出現“兌糖兒”的場(chǎng)面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專(zhuān)門(mén)挑擔走街串巷的小商販,俗稱(chēng)“糖兒客”。

進(jìn)補

大雪是“進(jìn)補”的好時(shí)節,素有“冬天進(jìn)補,開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補能提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。冬令進(jìn)補還能調節體內的物質(zhì)代謝,使營(yíng)養物質(zhì)轉化的能量最大限度地貯存于體內,有助于體內陽(yáng)氣的升發(fā),俗話(huà)說(shuō)“三九補一冬,來(lái)年無(wú)病痛”。此時(shí)宜溫補助陽(yáng)、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。大雪節氣前后,柑桔類(lèi)水果大量上市,像南豐蜜桔、琯溪柚子、臍橙、雪橙都是當家水果。

大雪節氣的食物

吃紅黏粥

今天是二十四節氣之大雪,在這段時(shí)間魯北民間有“碌碡頂了門(mén),光喝紅黏粥”的說(shuō)法,意思是天冷不再串門(mén),只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。言外之意,哪還來(lái)得及串門(mén),逢下雪到戶(hù)外賞雪、堆雪人也是此時(shí)常有的景致,來(lái)做一碗熱騰騰的紅黏粥,溫暖你的冬日吧。紅薯含有大米、面粉缺乏的賴(lài)氨酸,賴(lài)氨酸可促進(jìn)人體上皮細胞的成熟,一直抗癌因子與細胞中蛋白質(zhì)的結合,可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但不能多吃。

吃?xún)短莾?/p>

“糖兒客,慢慢擔,小息兒跟著(zhù)一大班?!泵慨敗按笱惫潥馇昂?,溫州街頭就會(huì )出現一種“兌糖兒”的場(chǎng)面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專(zhuān)門(mén)挑擔走街串巷的小商販,俗稱(chēng)“糖兒客”?!疤莾嚎汀币贿吳么蛱堑?,一邊吆喝賣(mài)糖。小孩常常被吸引,家長(cháng)便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢(qián)銅板之類(lèi)物件拿來(lái)跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補身體的好處,所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。

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