冬至，又稱(chēng)日短至、冬節、亞歲、拜冬等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個(gè)重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。冬至是四時(shí)八節之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱(chēng)冬至為“亞歲”或“小年”。冬至習俗因地域不同而又存在著(zhù)習俗內容或細節上的差異。在中國南方沿海部分地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗；在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。
傳說(shuō)早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，而“土圭測景”的目的是找出“土中”（國的中心）。這種方法的要義是“樹(shù)八尺之表，夏至日，景長(cháng)尺有五寸；冬至日，景長(cháng)一丈三尺五寸”，由此確立了二十四節氣，也確立了冬至這一節氣。到了西漢的漢武帝時(shí)期，將“二十四節氣”納入《太初歷》（《太初歷》將一日分為八十一分，故又稱(chēng)“八十一分律歷”）。
1、吃餃子
包餃子、吃餃子，是冬至必不可少的習俗活動(dòng)之一。冬至那天大部分人家一起分工合作包餃子，包完之后會(huì )一起品嘗吃餃子，非常溫馨愜意。當然現在生活條件變好了，很多人都會(huì )直接買(mǎi)弄好了餃子回來(lái)吃。
2、祭祀先祖
祭祀通俗一點(diǎn)就是祭拜祖先，一般會(huì )準備糕點(diǎn)，水果去祠堂或者問(wèn)墓上，上香燒錢(qián)等等。當然城市里面可能會(huì )稍微有所差別。
3、喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭?，F山東滕州一帶，這天被稱(chēng)作伏九，節前會(huì )給長(cháng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長(cháng)輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。
4、釀酒
冬釀酒原來(lái)叫冬陽(yáng)酒，因為冬至過(guò)后陽(yáng)氣上升而得名，農歷認為，冬至為一年中最重要的節氣，因為這一天過(guò)后，陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物開(kāi)始慢慢復蘇。一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當檐。一時(shí)佐酒論風(fēng)味，不愛(ài)團臍只愛(ài)尖”，發(fā)掘出“冬釀”兩字，才稱(chēng)之為冬釀酒。
5、吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
6、吃餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
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