三周年是逝者最后一個(gè)特殊的祭奠禮，又叫釋服禮，是非常隆重的。要準備一些貢品，生前喜歡的東西也可以供上，上香敬酒?？梢哉堄H朋參加，可燃放鞭炮，要多燒紙錢(qián)，可以是房子、汽車(chē)、家電等等。燒三周年要注意是在晚上6點(diǎn)到9點(diǎn)燒，當日參加放焰口的家人齋戒，不得吃葷腥，還有得使用鐵器如鐵棍翻動(dòng)黃紙。在整個(gè)喪葬禮儀中，三周年紀念日的重要程度還是很高的，基本上全國各地都有燒三周年的習俗。
1、三周年為“譚祭”，行釋服禮，俗稱(chēng)“除服”。祭禮極為隆重，親友皆至，所送祭品大致與下葬時(shí)相同，富裕人家要請吹鼓手，并請道士做齋醮、立墓碑，有的還舉行“三獻禮”。孝子家門(mén)上早晨貼白紙對聯(lián)，午飯前改貼紅紙對聯(lián)。
2、孝子全身穿白戴孝，到墳前燒紙祭奠，祭畢，當場(chǎng)脫掉孝服，換上常服，并將換下的孝服在火上一燎，回到門(mén)口，從墻上扔至院內，以兆“服去福來(lái)”。
1、六菜碗或十二菜碗、白飯一碗、筷子一雙。
拜往生者時(shí)，依傳統習俗計有豆干（做大官）、青菜、韭菜（天長(cháng)地久）、白菜頭（好彩頭）、魚(yú)丸、肉丸（中狀元、當官員）、金針木耳、發(fā)糕、米糕、肉片、小魚(yú)、土豆花生、芹菜（勤勞）、芋頭、米粉、豬腸（生男孩）、雞頭、雞翅前膀（易謀生）、黑豆等從中挑選出六樣菜祭祀（南部較多）或十二樣菜祭祀（北部較多）（均需煮熟）。
說(shuō)明：菜碗用來(lái)祭祀亡者，因此可以另外準備其生前喜歡吃的食品一起供拜。若是不拘泥傳統菜色，也可以自行烹煮菜肴或是到自助餐買(mǎi)菜肴，可葷可素；亦有人單純用水果祭拜。
2、四果二份：即準備四樣水果拜佛菩薩，每樣請準備單數，大的如哈密瓜等壹顆即可。
3、三牲一付（五花肉、魚(yú)、全雞）。素食者可改成素三牲，供拜王官。
4、紅圓、發(fā)糕三個(gè)（象征子孫團圓興旺）。
5、面頭山（又稱(chēng)子孫山或女兒山）
6、鮮花一對。
7、米酒或清茶一瓶：用來(lái)供拜王官或是亡者大多用米酒，拜佛菩薩則用茶水為宜。
8、紙錢(qián)：香一份、佛杯蠟燭二對（拜神用紅色，拜亡者用紅、黃、白色選一）壽金一支、刈金一支、銀紙數支。
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